Notre restaurant rend hommage à la beauté bohème qui se pavanait autrefois sur la terrasse ensoleillée de la piscine Pikes comme s'il s'agissait de son propre podium privé. Considérée comme l'ex-amante de Tony Pike, un membre de la famille disparu depuis longtemps ou la muse de l'hôtel, Pamela était beaucoup de choses pour beaucoup de gens. C'est surtout elle qui s'est enfuie.

Une célébration de sa singularité et de son style, sa finesse bachique et son incarnation de l'ère des années 1970. Pamelas est un endroit pour voir et être vu.

Nous avons créé un hommage approprié à notre enchanteresse à travers un menu paradisiaque rempli de saveurs, préparé avec amour et joliment présenté. Il y a une touche de nostalgie dans les plats proposés, avec une touche contemporaine les élevant aux normes culinaires élevées des convives exigeants d'aujourd'hui.

Nous célébrons la terre rustique sur laquelle se trouve Pikes en nous approvisionnant autant de produits frais et biologiques que possible dans les terres agricoles environnantes. S'il ne peut pas être trouvé sur l'île, nous irons directement à la meilleure source pour nous assurer que nos ingrédients regorgent d'authenticité, de saveur et de qualité. Assurez-vous simplement de garder de la place pour ces desserts légendaires.